CUOCO/A CAPO PARTITA – Zona Franciacorta/Lago D’Iseo
TI ASPETTIAMO IL 5 NOVEMBRE!
Per il potenziamento della nostra brigata di cucina, siamo alla ricerca di un/a Cuoco/a Capo Partita
La risorsa risponderà direttamente allo Chef e sarà responsabile della gestione autonoma della linea/partita assegnata
Responsabilità e mansioni:
- Gestione, preparazione e cottura delle linee di propria competenza nel rispetto degli standard qualitativi e delle ricette aziendali.
- Organizzazione della linea di lavoro per la preparazione espressa durante il servizio.
- Controllo della qualità e della freschezza delle materie prime in entrata e in lavorazione.
- Gestione delle scorte di partita, monitoraggio degli sprechi e supporto nelle richieste d’ordine ai fornitori.
- Coordinamento e affiancamento di commis di cucina o tirocinanti assegnati alla propria partita.
- Rigoroso rispetto e applicazione delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e della sicurezza sul lavoro.
- Esperienza: Esperienza consolidata di almeno 2-3 anni nel ruolo di Capo Partita in ristoranti strutturati.
- Formazione: Diploma alberghiero o attestati di qualifica professionale in ambito culinario.
- Competenze tecniche: Ottima padronanza delle tecniche di cottura, lavorazione dei prodotti e conservazione degli alimenti; conoscenza approfondita delle normative HACCP.
- Soft Skills: Forte passione per la cucina, capacità di lavorare sotto pressione durante i picchi di lavoro, precisione, puntualità e pulizia.
- Leadership e Teamwork: Ottima predisposizione al lavoro di squadra e capacità di guida per le risorse più giovani.
- Flessibilità: Disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e nei giorni festivi.
Cosa offriamo
- Contratto di lavoro a norma di legge (CCNL Ristorazione/Turismo) con inquadramento e retribuzione commisurati alle reali competenze ed esperienze.
- Inserimento in una brigata ben organizzata.
- Concrete possibilità di crescita e carriera all’interno del gruppo.
TI ASPETTIAMO IL 5 NOVEMBRE!
PNGroup è una realtà dinamica e in forte espansione nel settore della ristorazione e dell’hospitality. Cerchiamo giovani ambiziosi e motivati che desiderino esprimere il proprio talento in una cucina organizzata.
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